公寓的小厨房里,珠绪正在炒菜。
今天做的是苦瓜豆腐盖饭。
最近东京的很多餐馆也推出了冲绳风味的盖饭,在珠绪看来,他们把苦瓜的涩味去的太过了。
苦瓜有苦涩之味才好,可是在东京人们总是把它切得很薄,在盐水里浸泡很长时间。
这样一来,苦味就随着水分一块流失了。
最重要的是豆腐也不一样。
冲绳的豆腐很硬,用手指戳一下似乎能弹起来,碾碎翻炒之后也不会软烂。
母亲洋子昨天快递寄来了冲绳豆腐。
一块豆腐本来只有100多日元,但加上航空运费就贵了不少。
不过幸亏如此,珠绪才能做出无限接近冲绳本地风味的盖饭。
“亮太,过来吃吧!”
珠绪把盘子放到好久没过来玩儿的亮太面前,感觉他似乎消瘦了一些。
详细一问才知道,料理店休息的日子他也在打工。
“你到底打的是什么工呀?”
“洗车场的接待。
只是周日,帮朋友干的。”
“海萨”
在盂兰盆节期间放3天假,亮太才抽出空来姐姐这里。
“没有一天休息,太辛苦了!
我觉得要是非得这样才能生活的话,肯定是哪儿出了问题。”
珠绪拿出姐姐的架势说教,亮太默不作声地吃着盖饭。
“海萨”
的盖饭也是热销菜品,但也已经变成东京口味的了。
保持着这种苦涩之味的盖饭才能让他想起自己的家乡。
口味稍重的烹制方法也是母亲做出来的感觉。
“亮太呀,姐姐很严肃地跟你说,在东京紧巴巴地过,绝对不可能走向上流,只会让自己更痛苦。
到了冬天只能去收容所,甚至于在那之前就已经无家可归了。
东京呀,是个没有闲暇余裕的地方。”
亮太一边说自己明白这个道理,一边咳嗽了几声,差点被嘴里的饭呛着。
“亮,你感冒了吗?”
一边看电视,一边吃着素面的翔把目光转向亮太。
“热伤风可不容易好!”
“确实。
前天开着空调不小心睡着了,结果浑身酸软还咳嗽。”
“笨蛋!”
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