农场的酱油厂,用的是传统古法酿造法,一缸酱要发酵至少半年,村里人吃的都是抽出来的第一道酱油,也叫做生抽。
这边普遍喜欢吃生抽,加上还是古法酿造,路过酱油厂时,那味道浓郁十足,香得很,用来拌粥就很好吃,
不过酱油比起其他的调料就要贵多了,提一壶酱油要吃一个把月,每天用的都很省,炒菜是不舍得加进去的。
只有煮肉才舍得加一点。
肥肉相间的猪腿肉并不需要多加猪油烧锅,等锅一干,方应礼就把切好的猪肉放进锅里。
啪啪……滋滋……
大灶锅冒气白烟,铁锅里的肉在热度的刺激下跳了跳,没过一会就有猪油香飘出来。
方应礼简单翻炒,等白肉里的猪油控出来一部分,就可以倒入半勺酱油半勺粗盐。
有酱油跟粗盐加进去,浓浓肉香味更上一层楼。
方应礼看肉块泛起酱油色的焦黄,就知道这肉熟了可以吃,立马蹲下身把多出来的柴火捞出来,在石板空地上拍拍,等上面的火熄掉,放回到旁边剩余的柴火里。
走道堆放的干柴不多了,看来这两天得上山一趟。
如此想着,方应礼从橱柜里翻出个看起来还算干净的盘子装肉。
方应礼端着肉进前堂的时候,牛娃早就不让周慧岚喂他吃鸡蛋而是眼睛发亮地盯着方应礼看……
嗯,准确的来说是盯着方应礼手中的肉。
太香了。
他不想吃鸡蛋,想吃肉肉了。
牛娃果断抛弃眼前的鸡蛋汤,欢快地跑到方应礼面前:“爸爸……爸爸……肉、肉肉……”
方应礼:“等小叔跟小姑回家再一起吃。”
小孩子舔舔嘴唇,依恋不舍地爬上椅子盯着放到桌子上的肉,但听到方应礼这么说,乖乖地趴在椅子上看着,没有动手去碰。
瞧着小孩不停地吞咽口水,方应礼满意地笑起来,两老把小孩子教养得不错,而后他就转过头去看周慧岚。
周慧岚本来带着笑的看着牛娃,忽然感受到方应礼的视线,还愣住了一下,不明所以地跟着他四目相对。
方应礼见她有反应,立即眨眼睛。
周慧岚:“……”
方应礼接着“咳”
一声,抬起手指向桌上的肉。
周慧岚明白过来:“……”
敢情是想要让她夸?
这也太幼稚了吧。
她有点说不出口地移开眼睛,不想搭理方应礼。
方应礼不乐意了,他都明示得这么清楚怎么还没反应过来,难不成还要他直说?以前舍友都不用他等,都是从他做饭一直夸到把饭吃完,还要再夸一遍。
每次他都被夸得很开心,他最喜欢的就是有人夸他做饭。
要不然谁会去做饭!
唉,周慧岚这表现,看来他今天是得不到夸奖了。
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